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一种油脂氧化型时间-温度指示器的制备方法及其应用
本发明公开了一种油脂氧化型时间温度指示器,所述指示器包括:局部或全部透明的密封容、封装于所述密封容内的植物油脂和硫代巴比妥酸显色剂。本发明通过将植物油脂与硫代巴比妥酸显色剂混合制成氧化指示剂,能够利用植物油脂氧化物...
赵伟陈朴臧鹏刘冬青
Realizing temperature-gated photochromic NaYTiO_(4):Bi^(3+)for a time-temperature indicator
2025年
Time-temperature indicator(TTI)technologies enable real-time quality monitoring of perishable products during transportation-storage.Photochromic material-guided TTI offers significant benefits in terms of nondestructive and convenient visualization.However,photochromic materials with low-temperature-range dependency are rare,limiting the development of cryogenic temperature-responsive TTI methods.This work proposes a novel temperature-gated bicolor photochromic material.Using NaYTiO_(4)as the matrix,which has a native blue color center related to the intrinsic deep trap,Bi^(3+)ions are incorporated to create extremely shallow trap levels(100-230 K)along with an associated longwavelength absorption color center.By combining these two color centers with extended full-spectrum absorption,NaYTiO_(4):Bi^(3+)converts to dark gray upon ultraviolet irradiation below 233 K.With increasing temperature,the trapped electrons in shallow traps are released first,and the color state becomes yellowish until it completely fades back to white above 573 K.The liberation of thermally activated charge carriers is positively correlated with the storage duration and the ambient temperature.For the first time,we realize a TTI method based on photochromic materials at extremely low temperatures,which allows for direct visualization of quality management for cryogenic products without further information extraction and conversion.This work demonstrates the significant ability of photochromic materials as advanced information-recording materials in the next generation of smart TTIs.
Yunwen BaoWei HuYiqing ZhouZhongxian QiuJingxuan ZhangJiaping ZhangJiaren DuShixun Lian
关键词:PHOTOCHROMISM
用于易腐产品实时监测的时间-温度指示器研究进展
2024年
易腐产品由于其温度敏感特性,环境温度异常波动容易导致其在生产、流通、储存以及销售等环节的品质劣变。这不仅会造成资源浪费,经济损失、环境污染,还会对公众健康构成严重威胁。因此,发展能够实时监测产品品质的技术和设备具有十分重要经济和社会价值。时间-温度指示器(Time temperature indicator,TTI)能够同时记录易腐产品所经历的时间温度信息,从而实现实时、无损的产品品质预测。近年来,关于TTI的研究日益受到相关领域科研工作者的日益重视。为了加快本领域的发展,本文对不同类型TTI的工作原理、应用实例、优缺点做了简要总结,同时介绍了共价有机框架材料型TTI的最新研究进展,讨论了TTI面临的挑战的发展及其发展趋势。
郭亚茹周树芳王嘉怡邓启良
关键词:实时监测食品安全
时间-温度指示器在食品功能性包装中的应用
2024年
随着当今社会的快速发展,人们对食品健康的关注呈上升趋势。时间-温度指示器(time-temperature indicator, TTI)可以用来监测食品在运输和贮藏期间的新鲜度,有效促进食品智能包装技术的快速发展,有着很大的潜力和发展前景。从材料的功能性角度出发,分析了TTI的类型与原理,探讨了TTI在食品包装中的具体应用,以期为TTI在食品包装中的应用提供一定的参考和理论依据。
陈帅宇
关键词:食品包装时间-温度指示器
一种3D光子晶体超材料薄膜在制备时间-温度指示器中的应用
本发明属于温度监测可视化技术领域,具体为一种3D光子晶体超材料薄膜在制备时间温度指示器中的应用。本发明的3D光子晶体超材料薄膜和离子液体配对使用;离子液体中的阴离子选自甲基磺酸根、三氟甲磺酸根、硫酸氢根、醋酸根、三氟乙...
汪长春李华腾
一种可视化在线评价时间-温度指示器可靠性的分析方法
本发明公开了一种可视化在线评价时间温度指示器可靠性的分析方法,应用于食品质量监测技术领域。包括以下步骤:预设时间温度变化方案;将时间温度指示器放置于恒温箱中,按照预设方案调节温度;实时采集时间温度指示器温度变化图...
段敏李强刘朴真刘鹏戴岳黄蓉
一种用于时间-温度指示器的色差监测仪
本实用新型公开了一种用于时间温度指示器的色差监测仪,应用于食品质量监测技术领域,包括中空铝锭(1)、时间温度指示器(2)、调节杆(4)、摄像头(3);时间温度指示器(2)放置于中空铝锭(1)所设有的凹槽(11)中;...
段敏李强刘鹏刘文戴岳刘朴真黄蓉
肉类食品时间-温度指示器研究及应用进展
2023年
为提高时间-温度指示器(Time-temperature indicator,TTI)在肉类食品品质监测中的应用,综述了各类TTI的概念、分类、优缺点,以及在肉类食品包装中应用进展。探讨了针对不同肉类食品中的具体案例,分析影响不同类型的TTI在肉类食品包装中的应用前景。大量国内外文献表明,TTI可以用来监测肉类食品在贮藏运输中温度历史的有效工具,可用来降低肉类食品的腐败问题,减少经济损失,具有良好的发展前景。
马浩洋衣然李昂泽张悦王洪江
关键词:肉类食品
微生物型时间-温度指示器(TTI)研究进展被引量:6
2023年
目的 介绍微生物型时间温度指示器(Time Temperature Indicator,TTI)在食品智能包装中的研究进展,为TTI在食品品质监测上的应用提供一定的参考和理论依据。方法 概述微生物型TTI在食品智能包装中的研究进展,微生物TTI的组成,包括TTI微生物、培养基和pH指示剂;总结微生物TTI基于总色差(ΔE)和可滴定酸度(TA)的响应机制,以及微生物TTI模型的建立,并分析其应用和发展趋势。结论 大量的文献证明微生物TTI是可用于监测食品贮藏运输过程中温度历史的有效工具,有广阔的发展前景。
衣然马浩洋金露达刘启嘉王洪江李娟张东杰
时间-温度指示器在食品智能包装中的应用研究进展被引量:12
2023年
随着食品工业的快速发展,人们对食品品质的关注度提升,可用于感知和监测食品品质的智能包装需求呈上升趋势。时间-温度指示器(time-temperature indicator,TTI)作为智能包装中的重要组成部分,可以用来监测食品在货架期内的新鲜度,极具发展潜力。该文综述了物理型、化学型、酶型、微生物型和其他型TTI在食品智能包装方面的应用研究进展,分析了其在食品智能包装中应用的局限性及其未来发展趋势。当前消费者对食品安全和新鲜度的要求不断提高决定了TTI的广泛应用,并使其向安全、智能、高精度、低成本和无污染的方向不断发展。将TTI用于监测食品的新鲜度并改善其安全性,可有效促进食品智能包装技术的快速发展,具有巨大的潜力和广阔的发展前景。
王静伊岳崇泽王之强王桂英
关键词:时间-温度指示器食品包装保鲜包装

相关作者

谢晶
作品数:1,609被引量:6,602H指数:35
供职机构:上海海洋大学
研究主题:保鲜 冷藏 水产品 货架期 速冻机
华泽钊
作品数:439被引量:1,772H指数:22
供职机构:上海理工大学能源与动力工程学院
研究主题:冷冻干燥 食品 差示扫描量热法 玻璃化 玻璃化转变温度
谷雪莲
作品数:131被引量:279H指数:10
供职机构:上海理工大学
研究主题:冷藏链 生物力学 货架期 牛乳 有限元分析
王洪江
作品数:86被引量:347H指数:10
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:食品包装 食品 涂膜 保鲜 异硫氰酸烯丙酯
苏树强
作品数:50被引量:170H指数:8
供职机构:上海理工大学
研究主题:冷冻干燥 水果 真空冷却 包封率 溴化锂