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一种能够防止微生物污染的食品样品前处理装置: 本发明公开了一种能够防止微生物污染的食品样品前处理装置，属于样品自动化前处理技术领域，食品样品前处理装置包括设置于壳体内的均质模块，还设置有进风口朝向食品样品前处理装置正面的进风风机，以及出风口朝向食品样品前处理装置背面...; 李静雯杜美红张裕祥

一种红曲菌发酵过程中的微生物污染的控制方法及系统: 本申请公开了一种红曲菌发酵过程中的微生物污染的控制方法及系统，涉及微生物技术领域，所述方法包括：对发酵前的发酵设备和发酵环境进行次氯酸钠消毒和紫外线照射；基于安全系数将发酵罐设计为密闭或半密闭，以减少外部微生物的侵入；以...; 胡学民伍七林伏雪

食品微生物污染源与传播途径研究: 2024年; 食品中的微生物污染容易导致食品腐败变质,降低食品品质,甚至引发食源性疾病,对公共健康构成严重威胁。食品微生物污染的源头既包括土壤、水、空气和尘埃等自然因素,又涵盖食品加工、储存、运输过程中的不当操作等人为因素;其传播途径既包括直接接触被污染的食品和水源,也包括接触受污染的工具、设备以及昆虫和害虫等间接方式。深入研究食品微生物污染的源头和传播途径,有助于对食品微生物污染进行更严格的预防和控制。; 张帆; 关键词：微生物污染食源性疾病食品品质公共健康

一种减少微生物污染的定量取样勺: 本实用新型提供一种减少微生物污染的定量取样勺，包括勺体，勺体的右侧设置有空腔勺柄，且空腔勺柄与勺体的内部相连接，勺体的内部设置有压力传感器，空腔勺柄的外弧面上端设置有显示屏，空腔勺柄的外弧面前侧设置有蓄电池，勺体的上端设...; 郭际

用于杀灭微生物污染物的设备和方法: 本公开涉及一种用于从组织环境中杀灭微生物污染物的设备和方法。该设备包括非侵入性远端部分，该非侵入性远端部分包括多个电极，多个电极被构造成在微生物污染物的附近的组织表面上提供脉冲电场(PEF)信号，其中，PEF穿透到组织表...; 林恩·马基卡米尔·奥马利

养鸡场空气微生物污染及工人呼吸暴露风险: 2024年; 动物养殖场是空气环境微生物污染的重要来源,然而目前关于养殖场空气中微生物污染特征的时间规律少有报道.针对以上情况,以蛋鸡场为例,采用16S r RNA基因扩增子测序分别对养殖场空气和粪便环境中细菌分布特点及呼吸暴露展开为期80余周的研究.结果表明,空气和粪便样本中16S r RNA含量范围分别在6.08×10^(5)~4.90×10^(6)copies·m^(-3)和4.27×10^(8)~1.15×10^(10)copies·g^(-1)之间.空气中细菌浓度的平均值在冬季显著高于夏季,而生物多样性则呈现相反趋势.蛋鸡场空气与粪便中的优势细菌门均为厚壁菌门(Firmicutes).在所调查时间内,空气中前3个优势菌属的种类较为稳定,依次为乳杆菌属(Lactobacillus)、拟杆菌属(Bacteroides)和栖粪杆菌属(Faecalibacterium),而粪便中优势菌属则随养殖时间的增加波动较大.空气和动物粪便中细菌和致病菌群落结构的相关性均不显著,但不同介质中两种目标微生物的含量均显著相关.粪便中细菌的气溶胶化指数随养殖时间的增加而呈上升趋势,而致病菌趋势相反.其中,瘤胃菌科torques属([Ruminococcus]_torques_group)、拟杆菌属(Bacteroides)和栖粪杆菌属(Faecalibacterium)为最易发生气溶胶化的前3个致病菌属.养鸡场工人的细菌呼吸暴露具有季节性差异,其中细菌和致病菌摄入量的平均值分别为2.54×10^(7)copies·d^(-1)和2.87×10^(5)copies·d^(-1).研究结果将为系统评估养殖场空气微生物的污染特征和潜在健康风险,对以及制定相应的职业暴露行业标准和防控措施提供科学依据.; 白渔樵孙兴滨仇天雷郭雅杰高敏王旭明; 关键词：养殖场

食品抽检中微生物污染问题及控制措施研究: 2024年; 微生物污染一直是食品安全领域的一大难题,会对公众健康和食品行业的稳健运行构成严重威胁。本文旨在深入探讨食品抽检中微生物污染存在的问题,提出针对性的控制措施,进而为食品安全提供可靠保障。; 陈泉钢付慧敏张军; 关键词：食品抽检微生物污染

2019-2021年三炮台微生物污染状况与标准研究: 2024年; 目的考察2019-2021年市场上流通的三炮台系列产品的微生物污染状况。方法参照食品安全国家标准(食品微生物学检验)从菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌几个方面开展检验检测工作,并收集整理相关企业标准,对结果进行研究分析。结果三年内共抽检三炮台样品257批次,其中菌落总数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌均无不合格批次;大肠菌群及霉菌均出现不合格情况(不合格批次分别为3、19批次),需重点关注。结论霉菌及其毒素对人体有极大的危害,2021年霉菌不合格率以企业标准判定,不合格率下降,但考虑到部分企业标准删减霉菌项目以及原始数值,霉菌污染的情况依然不容乐观。鉴于此,建议相关部门推动国家标准或者地方、行业标准的建立,从而确保该类食品食用安全。; 白雯静徐雪梅吴福祥; 关键词：微生物污染

制糖压榨过程中微生物污染控制及食品安全保障分析: 2024年; 本文探讨了在制糖过程中常见的微生物污染问题及其危害,并提出了相应的预防控制措施及安全保障体系,旨在促进我国制糖行业的健康发展。; 甘锦容李日新; 关键词：制糖行业微生物污染食品安全

14种易霉变饮片微生物污染状况及其表面真菌多样性研究: 2024年; 目的考察14种易霉变饮片的微生物污染水平,并对其污染真菌进行多样性研究。方法参考2020年版《中国药典》四部通则1108项中药饮片微生物限度检查法,对易霉变饮片的需氧菌总数(TAMC)、霉菌和酵母菌总数(TYMC)、耐热菌总数(HRMC)及3类控制菌进行检查并采用平板法培养样品表面真菌,顶端纯化法获得单一菌株,通过菌落形态及菌体显微特征观察、分子鉴定等方法进行菌种鉴定。结果31批次易霉变饮片TAMC分布范围为250~2.45×10^(6)cfu·g^(-1),TYMC分布范围为5~6.6×10^(5)cfu·g^(-1),HRMC分布范围为0~30 cfu·g^(-1),除1批远志和1批甘草样品外,其余样品耐胆盐革兰阴性菌均未超过1×10^(4)cfu·g^(-1),1批陈皮样品中检出大肠埃希菌,所有样品均未检出沙门菌,但控制菌检查项中检出重要条件致病菌,典型菌包括阴沟肠杆菌、肺炎克雷伯菌和阪崎克罗诺杆菌等。通过内转录间隔区(ITS)序列测序比对共鉴定106株真菌,归为16个属,其中曲霉属(Aspergillus)、青霉属(Penicillium)和枝孢属(Cladosporium)为优势菌属,分别占比31%、18%、17%。曲霉属中,鉴定出11株黑曲霉、7株黄曲霉、2株烟曲霉、1株杂色曲霉等致病性真菌。结论通过对易霉变饮片微生物污染及表面真菌多样性研究,可为其潜在的真菌毒素污染提供早期风险预警。; 王燕章红段和祥刘绪平刘卫德; 关键词：微生物污染分子鉴定真菌多样性

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