搜索到122篇“ 复合茶饮料“的相关文章
- 基于消费者偏好的复合茶饮料配方优化研究
- 2025年
- 随着现代生活节奏的加快和健康意识的提升,复合茶饮料因其独特的风味、健康功效以及便捷性受到了越来越多消费者的青睐。为了更好地满足市场的需求,本文运用科学方法对复合茶饮料的配方进行优化,旨在开发出既满足目标消费群体口味偏好又具有特定健康益处的产品。通过研究基于消费者偏好的复合茶饮料配方优化方法,结合市场调研、消费者偏好分析以及实验研究,构建了一个综合的配方优化模型。该模型被应用于实际的复合茶饮料配方开发中,为后续产品研发提供了理论支持和技术指导。
- 韩文梅刘晓慧
- 关键词：复合茶饮料消费者偏好
- 一种金银花复合茶饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种金银花复合茶饮料的制备方法，其特征在于，精选金银花茶、菊花茶和决明子，将其置于干燥箱中干燥后与水混合，浸提后经过滤分别得到金银花浸提液、菊花浸提液和决明子浸提液；选择成熟、品质优良且外形饱满的雪梨，清净去...
- 荣玉芝李云成曹政王正武吴金鸿
- 一种沙棘叶复合茶饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种沙棘叶复合茶饮料及其制备方法，属于茶饮品制备技术领域，一种沙棘叶复合茶饮料，各组分及其质量百分比为：沙棘叶提取液15‑25％，罗汉果提取液5‑15％，金银花提取液5‑15％，甜味剂2‑12％，柠檬酸0.0...
- 宋远军赵国峰杨群美
- 一种功能性富氨基酸火麻仁肽复合茶饮料的制备方法
- 一种功能性富氨基酸火麻仁肽复合茶饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)火麻仁粉碎过筛得筛下物待用；(2)取过筛物与去离子水混合，调整温度、pH，水浴酶解，沸水浴灭酶；(3)取酶解液冷却后离心，取水解液浓缩后进行喷雾干燥，制...
- 牟哲萱游宇霆傅金凤阿曼古丽·塔伊尔稂淑珍连子腾王欢
- 文献传递
- 基于模糊数学综合评判优化分心木复合茶饮料配方被引量：4
- 2022年
- 以分心木、菊花、金银花为主要原料,利用模糊数学算法综合评价优化分心木复合茶饮料配方。通过感官评定、正交试验优化得到最佳配方为:分心木浸提液添加量35%,菊花浸提液添加量20%,金银花浸提液添加量25%,β-环状糊精添加量4.0 g/L,柠檬酸添加量0.6 g/L,安赛蜜添加量0.8 g/L。该条件下制得的茶饮料呈浅褐色,组织均匀,酸甜可口,富有分心木独特的滋味。将产品分别于20℃室温和4℃低温条件下储藏100 d后色泽都会加深,但室温储藏的产品L^(*)值下降了23.08%,而低温储藏的产品L^(*)值仅下降了12.76%,说明低温条件更有利于保持分心木茶饮料的储藏品质。
- 韩晓江张校琰王涛许飞利郭耀东
- 关键词：模糊数学法复合茶饮料色泽变化
- 菊花枸杞复合茶饮料的研制被引量：5
- 2022年
- 为给菊花、枸杞的开发利用提供新途径,特利用菊花、枸杞的提取液,通过与白砂糖、柠檬酸、纯净水进行混合配比,并进行了菊花枸杞复合茶饮料的研制实验。结果表明,制作菊花枸杞复合茶饮料的最佳配方是菊花浸提液料水比为1∶80(浸提过程中需加1%的蜂蜜)、枸杞浸提液料水比为1∶70、柠檬酸添加量为0.06%、白砂糖添加量为3%,该配方研制出的菊花枸杞复合茶饮料,既具有菊花的主体香味,又具有枸杞的淡香味,且色泽透亮、呈淡黄色,口感酸甜适中。
- 刘亮汪立华田永生
- 关键词：菊花枸杞浸提液感官评价
- 一种复合茶饮料浓浆及其制备方法
- 本发明属于饮料制品技术领域，提供了一种复合茶饮料浓浆及其制备方法，复合茶饮料浓浆包括以下重量份的原料：果浆100～200份、茶汁80～150份、水果丁50～80份、水果浓缩汁50～100份、水500～1000份、白砂糖2...
- 屠亚利孙华泽
- 文献传递
- 沙棘叶系列复合茶饮料的研制被引量：1
- 2021年
- 以沙棘叶与罗汉果、金银花为主要原料,分别制得提取液,再以提取液添加量、甜味剂添加量和酸味剂添加量为主要因素通过正交试验以茶饮料色泽气味、口感为主要感官评价指标,优化得出最佳配方。结果表明,茶饮料最佳配方为:沙棘叶提取液20%,罗汉果提取液10%,金银花提取液8%,白砂糖10%,柠檬酸0.06%。成品色泽清亮,茶香自然清新,口感清爽。
- 刘荣
- 关键词：沙棘叶金银花茶饮料
- 枣芽牛蒡复合茶饮料的研制被引量：1
- 2021年
- 以枣芽和牛蒡为主要原料,茉莉为辅料,研究了枣芽牛蒡复合茶饮料加工工艺中的最佳物料比和最佳浸提条件,确定饮料的最佳调配比例。结果表明,产品最佳配方为:枣芽0.24g/100mL,牛蒡1.00g/100mL,茉莉0.24g/100mL,蜂蜜1.24g/100mL;茶汤浸提的最佳工艺条件为:茶水比1∶30。
- 成明月冯哲邹熙马圆圆
- 关键词：牛蒡
- 一种富硒荷叶复合茶饮料及其制备方法
- 本发明公开的一种富硒荷叶复合茶饮料，采用如下原料：荷叶、绿茶、Vc及纯化水，其中荷叶与纯化水的质量比为1：200～240，绿茶与纯化水的质量比为1：200～240，每100ml纯化水需要添加0.01～0.015g的Vc。...
- 秦蓓陈程杨宽王荣徐小静李立刘少静唐一梅余丽丽
- 文献传递
相关作者
- 张朝燕
- 作品数：65被引量：140H指数：6
- 供职机构：上海海洋大学食品学院
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- 熊春华
- 作品数：284被引量：425H指数：14
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：螯合纤维 螯合树脂 树脂吸附 腈纶纤维 大孔膦酸树脂
- 常洋
- 作品数：12被引量：1H指数：1
- 供职机构：浙江工商大学
- 研究主题：螯合树脂 铜 氨基酸总量 环状糊精 淡竹叶
- 刘承初
- 作品数：97被引量：739H指数：15
- 供职机构：马里兰大学
- 研究主题：胶原蛋白 副溶血性弧菌 羊栖菜 抗氧化 食品
- 沈忱
- 作品数：79被引量：44H指数：4
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