搜索到836篇“ 啤酒酿造过程“的相关文章
- 一种啤酒酿造过程中酒花储藏装置
- 本实用新型涉及储藏装置技术领域，尤其涉及一种啤酒酿造过程中酒花储藏装置。其技术方案包括罐体，所述罐体内部设置有活塞；所述罐体一侧设置有螺杆；所述罐体上方设置有导杆，所述导杆一端设置有安装板；所述罐体下端内部开设有出料口。...
- 李文秀周衡李杰张宏福
- 一种啤酒酿造过程中辅料添加系统
- 本实用新型提供一种啤酒酿造过程中辅料添加系统，包括氯化钙溶解罐、耐高温α淀粉酶储罐、葡糖淀粉酶储罐、β葡聚糖酶储罐与普鲁兰酶储罐、制冷系统管道一、制冷系统管道二、CIP系统管道、酿造水系统管道、物料系统管道一、物料系统管...
- 徐楠李杰李龙生齐亮栾琣建
- 啤酒酿造过程中的安全隐患及防范
- 2024年
- 工业啤酒生产过程存在多种安全隐患,但目前未见全面阐述工业啤酒大规模生产过程中所涉及的危险源和安全事故及职业危害因素的文献资料。本文梳理相关文献,对于工业啤酒生产过程中可能存在的火灾、爆炸、特种设备、危险化学品、电气安全等安全问题以及可能的职业病危害因素做了全面总结,为啤酒生产企业的安全管理工作提供参考,也为啤酒酿造类课程中有关啤酒生产过程中存在的安全问题的教学内容提供参考。
- 邓攀博李雅丽王蕾徐永斌卢庆华
- 关键词：啤酒危险源职业病危害因素
- 一种啤酒酿造过程中的麦汁过滤装置
- 本发明涉及一种啤酒酿造过程中的麦汁过滤装置，包括过滤罐，其内部具有腔室；筛板，横向设于腔室内；进醪管，位于过滤罐外侧，用于输送麦醪；所述阀组件包括阀体，所述阀体插装在过滤罐的底壁上，且阀体的顶部位于腔室中，所述阀体上开设...
- 傅静宇马文燕张旅孙光辉周东来
- 啤酒酿造过程中萜烯类物质演化过程的研究
- 啤酒中的萜烯类物质是赋予啤酒独特香气的重要成分,主要来源于酒花。萜烯类物质包括单萜烯、倍半萜烯等,其中芳樟醇、香叶醇等是贡献啤酒酒花香气的重要成分。在啤酒酿造过程中酵母会影响啤酒中萜烯类物质的含量和组成,芳樟醇转化为香茅...
- 宋家麟
- 关键词：啤酒花啤酒酿造GC-MS
- 酯类化合物在啤酒酿造过程中风味演变的研究
- 不同类型啤酒呈现不同风味,这些独特的风味是消费者选择时产生偏向的一项重要因素。随着精酿啤酒的风靡,精酿市场在不断发展改良,酿酒师通常会在啤酒酿造过程中选择适宜的酒花、酵母、麦芽、水源、温度来进行啤酒酿造,从而使啤酒的风味...
- 王玉
- 关键词：酯类化合物酿酒酵母GC-MS
- 一种啤酒酿造过程演示装置
- 本实用新型涉及啤酒酿造工艺展示领域，具体涉及一种啤酒酿造过程演示装置。包括底板，在所述底板上表面设置开关和若干展示灯罩，所述灯罩用灯带连接；在所述灯罩内均设置灯泡，所述灯泡通过电路并联连接在一起，由开关控制整个电路，本实...
- 朱军海
- 一种啤酒酿造过程中的麦汁过滤装置
- 本实用新型涉及一种啤酒酿造过程中的麦汁过滤装置，包括过滤罐；筛板；进醪管；阀组件，所述阀组件包括阀体；阀芯；驱动机构；所述阀芯能处于位于阀腔中的第一状态以及位于过滤罐中的第二状态，在阀芯处于第一状态时，所述阀芯与阀腔的接...
- 傅静宇马文燕孙光辉周东来
- 降低啤酒酿造过程水耗的研究
- 2022年
- 在啤酒生产过程中,啤酒酿造过程用水占整个啤酒生产用水约70%。而啤酒酿造过程的用水大户主要来源于生产用水和清洗用水,本文通过其进行研究,以降低水耗,从而降低啤酒生产成本压力。
- 秦秀梅
- 关键词：啤酒水耗
- 一种啤酒酿造过程中的麦汁过滤装置
- 本发明涉及一种啤酒酿造过程中的麦汁过滤装置，包括过滤罐，其内部具有腔室；筛板，横向设于腔室内；进醪管，位于过滤罐外侧，用于输送麦醪；所述阀组件包括阀体，所述阀体插装在过滤罐的底壁上，且阀体的顶部位于腔室中，所述阀体上开设...
- 傅静宇马文燕张旅孙光辉周东来
相关作者
- 李崎
- 作品数：310被引量：1,540H指数：19
- 供职机构：教育部
- 研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
- 郝建秦
- 作品数：58被引量：70H指数：4
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院
- 研究主题：啤酒 啤酒花 酒花 啤酒酿造 蛋白酶A
- 王德良
- 作品数：252被引量：1,288H指数：18
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院
- 研究主题：啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
- 韩龙
- 作品数：54被引量：57H指数：3
- 供职机构：华润集团有限公司
- 研究主题：啤酒 啤酒风味 TBA 啤酒酿造 风味
- 王莉娜
- 作品数：32被引量：117H指数：7
- 供职机构：燕京啤酒集团公司
- 研究主题：啤酒 顶空固相微萃取 有机酸 毛细管气相色谱 香味组分
