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李崎
作品数：310被引量：1,540H指数：19
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
顾国贤
作品数：204被引量：1,356H指数：19
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
朱林江
作品数：27被引量：85H指数：5
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：丙酮丁醇梭菌 谷胱甘肽 重组菌 啤酒腐败菌 PCR
郑飞云
作品数：123被引量：633H指数：13
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味物质 酿酒酵母
高志武
作品数：3被引量：1H指数：1
供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院
研究主题：啤酒腐败菌 增菌 PCR PCR技术 聚合酶链式反应