搜索到 篇“ 呈味 “的相关文章

相关作者

崔春
作品数：494被引量：1,655H指数：20
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
赵谋明
作品数：1,249被引量：7,482H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
王文亮
作品数：504被引量：2,100H指数：21
供职机构：山东省农业科学院
研究主题：香菇 金针菇 食用菌 低盐 多酚
王锡昌
作品数：666被引量：4,620H指数：34
供职机构：上海海洋大学
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
苏国万
作品数：211被引量：337H指数：10
供职机构：华南理工大学
研究主题：鲜味 花生粕 蛋白酶酶解 二维液相色谱 多通阀