搜索到208篇“ 原麦汁浓度“的相关文章
- 啤酒的原麦汁浓度的控制方法、装置、设备及可存储介质
- 本发明公开了一种啤酒的原麦汁浓度的控制方法、装置、设备及可存储介质。该方法包括：检测进入清酒罐的管线中的酒液的原麦汁浓度值OG1；根据原麦汁浓度值OG1确定清酒罐内酒液的原麦汁浓度值OG2；判断确定得到的OG2是否超出预...
- 周丰庞卫珍向阳汤凤雨谭杰彭亮高飞李德超孟芳会
- 啤酒的原麦汁浓度的控制方法、装置、设备及可存储介质
- 本发明公开了一种啤酒的原麦汁浓度的控制方法、装置、设备及可存储介质。该方法包括：检测进入清酒罐的管线中的酒液的原麦汁浓度值OG1；根据原麦汁浓度值OG1确定清酒罐内酒液的原麦汁浓度值OG2；判断确定得到的OG2是否超出预...
- 周丰庞卫珍向阳汤凤雨谭杰彭亮高飞李德超孟芳会
- 啤酒原麦汁浓度检测方法的探讨
- 2005年
- 啤酒原麦汁浓度是啤酒的一项重要理化指标,它是控制啤酒生产过程和决定工艺条件的重要因素,同时也直接影响到节能降耗等一些经济指标的控制.为保证啤酒酿造各阶段、特别是成品酒的原浓合格,我们从原浓检测的各个环节进行了研究与探讨.
- 庄学兰张晓玲
- 关键词：原麦汁浓度啤酒生产成品酒啤酒酿造经济指标
- 原麦汁浓度与发酵度对低浓啤酒风味的影响被引量：5
- 2005年
- 将啤酒酵母(S.uvarum)BY-2分别接入6.0、6.5、7.0、7.5、8.0°P麦汁中,10℃发酵。酒液澄清后进行理化指标分析和感官品评。啤酒发酵度高于70%时,随着原麦汁浓度的降低,啤酒的香气和滋味依次变得淡薄。根据原麦汁浓度的高低,分别选取4个发酵度水平进行发酵实验:6.0°P啤酒的发酵度分别控制在50%、56%、60%、70%左右;6.5、7.0、7.5、8.0°P啤酒的发酵度分别控制在55%、60%、65%、70%左右。感官品评表明:酿造6.0°P、6.5°P、7.0°P、7.5°P、8.0°P啤酒时,发酵度分别为50.6%、61.8%、59.45、59.1%、65.5%时风味最佳。
- 吴帅张开利孙峰鞠允东杜金华
- 关键词：风味原麦汁浓度发酵度
- 密度法检测啤酒原麦汁浓度的讨论
- 2004年
- 对采用密度法检测啤酒原麦汁浓度中的一些问题进行讨论,以便提高密度法检测啤酒原麦汁浓度的准确性.
- 郭培英
- 关键词：啤酒原麦汁浓度
- 在线原麦汁浓度检测仪被引量：3
- 2002年
- 原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要指标。溶液的折射率是其浓度的函数 ,全反射的临界角与其浓度之间有一一对应关系。利用线阵CCD做为高精度探测器件 ,检测全反射临界角的变化 ,可测量溶液的浓度。临界角的变化与电源的波动及光源的强度变化等因素无关 ,并且溶液中的固体颗粒、小气泡等不影响检测精度。研制了一种在线检测原麦汁浓度的测试仪器 ,介绍了仪器的光学结构及数据处理方法。现场测量精度为± 0 1(以浓度表示)
- 钱建强王东生陈进林
- 关键词：原麦汁浓度线阵CCD在线检测啤酒
- 非蒸馏法测定啤酒的酒精度和原麦汁浓度被引量：2
- 2000年
- 通过测定脱气而不蒸馏的啤酒样品及浸出物溶液的比重 ,在开发的软件程序上运行后可得出酒精度、真正浓度、原麦汁浓度及真正发酵度等参数结果 ,该方法不需额外实验室硬件投入 ,比GB4928—91标准中蒸馏法测酒精度及原麦汁浓度含量提高效率8倍。
- 程劲松田松
- 关键词：酒精度原麦汁浓度啤酒
- 关于啤酒原麦汁浓度在线测量的试验
- 2012年
- 原麦汁浓度是啤酒生产过程中的一项重要技术指标，与常用的实验室密度瓶法测定原麦汁浓度相比，在线技术检测原麦汁浓度既方便又实用。为了对比在线测量得出的数据与实验室的结果，weihenstephan科研中心用了三个不同厂家的原麦汁浓度在线检测仪并与一个啤酒厂组成试验小组进行了试验，得出了相关结论：在线检测仪能测量出比较满意的结果，但是在任何时候其准确度都不能取代实验室的检测结果。
- 杨占福
- 关键词：原麦汁浓度啤酒厂在线检测仪实验室技术指标
- 啤酒. 酒精度, 真正浓度及原麦汁浓度的测定
- 国家监督抽查:5种啤酒原麦汁浓度未达标
- 2006年
- 近日,国家质量监督检验检疫总局组织对啤酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、河北、天津、黑龙江、吉林、辽宁、上海、江苏、浙江等20个省、直辖市145家企业生产的145种产品,合格129种,产品抽样合格率为89%。本次抽查依据国家标准进行检验,涉及卫生指标包括甲醛、铅、菌落总数、大肠菌群、肠道致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)。经检验。
- 关键词：纯生啤酒国家监督抽查原麦汁浓度抽样合格率检验检疫卫生指标
相关作者
- 吴帅
- 作品数：13被引量：67H指数：5
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题：葡萄酒 发酵度 啤酒风味 低浓 原麦汁浓度
- 钱建强
- 作品数：117被引量：172H指数：7
- 供职机构：北京航空航天大学
- 研究主题：原子力显微镜 石英音叉 轻敲模式 探针 偏振
- 邓永俊
- 作品数：5被引量：0H指数：0
- 供职机构：杭州富春江啤酒厂
- 研究主题：啤酒 成因及预防 原麦汁浓度 非生物稳定性 发酵度
- 康传红
- 作品数：56被引量：308H指数：10
- 供职机构：黑龙江大学
- 研究主题：白花甜菜 栽培甜菜 甜菜 无融合生殖 单体附加系
- 耿霄
- 作品数：27被引量：61H指数：6
- 供职机构：邯郸学院
- 研究主题：啤酒 酵母菌 乳酸菌 主发酵 大曲
