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黄群
作品数：313被引量：2,017H指数：22
供职机构：福建农林大学食品科学学院
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马美湖
作品数：788被引量：3,353H指数：26
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
宋洪波
作品数：204被引量：766H指数：14
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：淀粉 卵白蛋白 紫山药 过热蒸汽 乳化性
滕慧
作品数：49被引量：134H指数：7
供职机构：福建农林大学
研究主题：卵白蛋白 乳化性 改性 乳化活性 蛋清粉
许美玉
作品数：54被引量：129H指数：7
供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院
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