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- 罗海岩杨文胜
- 一种榴莲千层蛋糕冷冻工艺
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- 唐正文
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- 乙炔和氯化氢部分混合冷冻工艺的分析
- 2023年
- 提出了一种乙炔和氯化氢部分混合冷冻新工艺,定义了混合比的概念,并在不同工况下对该工艺的脱水效果进行了可行性分析,如固定乙炔水含量,不同氯化氢水含量和不同乙炔与氯化氢摩尔配比下的工况分析,以及不同乙炔水含量的工况分析,并分析了该部分混合冷冻新工艺在特定工况下的节能效果;结果表明,氯化氢水含量低于1×10-3时即可采用该工艺;氯化氢水含量越低混合比越小,节能效果越显著;混合比<0.1时,节约冷冻盐水>40%,混合比<0.5时,节约冷冻盐水>20%。
- 杨霞李梦娟秦利涛
- 关键词：乙炔氯化氢混合冷冻混合比节能
- 鲢鱼块超声波辅助浸渍式冷冻工艺的研究
- 近些年我国在水产品进出口行业规模呈现增长趋势，但是我国在冷藏技术、设备等方面比较落后，有效维护低温冷冻食品和冷藏食品的品质是目前阶段急需解决的问题，由此冷冻保鲜在现今的时代是很重要的。浸渍式冷冻以冻结速率快、能耗低、干耗...
- 姜锋
- 关键词：超声波辅助
- 顶管工程接收井出机洞口水平冷冻工艺设计及实施研究
- 2023年
- 顶管工程在国家各个行业已得到广泛应用,根据不同的地层选取相适应的顶管工艺,以及适合的洞口封闭方法,是顶管工程得以顺利、安全完成,并取得一定的经济效益的前提和技术保障。文章根据引江济淮工程一处河道穿越项目的顶管工艺确定、设备选型、洞口封闭等经验进行总结,对接收井出机洞口采取冷冻工艺,重点阐述了出机洞口的冷冻工艺设计和冷冻工艺的实施过程。工艺实施后,达到了既定目标,解决了顶管机头出洞时的洞口封闭和土体稳定问题,可为顶管工程防渗处理提供参考。
- 申志
- 关键词：顶管工程冷冻工艺
- 冷冻工艺对中式预制菜肴品质的影响及提升策略研究被引量：4
- 2023年
- 随着现代食品加工技术的发展,冷链运输产业的逐渐成熟和完善,以及人们生活节奏的不断加快,美味可口、营养丰富的中式预制菜肴也得以迅猛发展。但是,中式预制菜肴由于冷冻工艺处理不当,在贮藏和运输期间极易出现风味失真、腐败变质等现象,严重影响着菜肴的品质和消费者的饮食体验。基于此,本文在明晰中式预制菜内涵的基础上,综合分析了冷冻工艺对中式预制菜肴品质的影响,并探索优化冷冻工艺来提升中式预制菜肴品质的有效策略。
- 韦舟平
- 关键词：冷冻工艺控制策略
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- 艾志录
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