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体内和体外 抗氧化 活性检测方法 2024年 抗氧化 活性的精确测定在对氧化 应激的研究中发挥着重要作用。鉴于此,研究者们已经开发了一系列体内和体外 抗氧化 活性检测方法,以准确评估抗氧化 剂的活性和揭示生物体内的氧化 应激状态。本文综述了当前广泛应用的体内和体外 抗氧化 检测方法,旨在为医学、生物学和食品科学领域中的抗氧化 研究提供全面且实用的参考,加深对抗氧化 活性多维度评估的理解,促进抗氧化 研究的科学进展。关键词：抗氧化活性 金耳总黄酮的体外 抗氧化 作用 2024年 体外 抗氧化 作用。方法采用分光光度法分别测定了金耳总黄酮对羟基自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除能力及相对还原能力,同时与维生素C(VC)进行了对比。结果在0.14 mg/ml浓度时,金耳总黄酮对羟基自由基的清除率为84%。在0.07 mg/ml浓度时,其对超氧阴离子自由基的清除率为91%,在0.12 mg/ml浓度时,其对DPPH自由基的清除率为90%,同时金耳总黄酮还有较强的还原能力。结论金耳总黄酮在一定浓度范围内具有良好的体外 抗氧化 作用。关键词：金耳 总黄酮 抗氧化 分光光度法 紫苏叶体外 抗氧化 和降糖活性分析 2024年 体外 抗氧化 和降糖活性,本研究利用快速粘度分析仪制备紫苏叶基淀粉糊样品并进行体外 模拟胃肠消化,采用福林酚法测定消化前后总酚含量,并通过研究消化前后样品对DPPH和ABTS+自由基的清除能力分析其抗氧化 性能,用3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定紫苏叶及其提取物对大米淀粉消化过程中还原糖释放量的影响。结果表明,随着活性物质添加量从5%增加到15%,消化过程中还原糖释放曲线线下所围面积(Area under the Curve,AUC)值总体呈下降趋势,其中添加15%一次纯化物的样品AUC值(30.86 mg葡萄糖/g)最低;经模拟胃肠消化后总酚含量均有显著增加,添加15%一次纯化物的样品多酚含量(81.04 mg GAE/100 g DW)最高,且消化后清除DPPH自由基和ABTS+自由基的能力显著(P<0.05)提高,其中添加10%一次纯化物对DPPH自由基的清除能力(38.69%)最高,添加15%一次纯化物对ABTS+自由基的清除能力(57.25%)最高。该研究表明紫苏叶及其提取物可以抑制大米淀粉体外 升糖反应,且具有较好的抗氧化 能力。关键词：紫苏叶 体外消化 抗氧化活性 降糖 五个黄精品系的多糖体外 抗氧化 活性分析 2024年 体外 对自由基抗氧化 活性的差异,以福建宁德5个不同品系黄精为研究材料,采用蒽酮-硫酸法提取黄精多糖,对比了不同品系黄精多糖对ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基的清除能力。结果表明:1号、2号、3号、4号、5号黄精的多糖含量分别为11.92%、12.70%、8.79%、9.16%、9.50%。通过对比多糖对体外 3种自由基的抗氧化 能力发现,在加入相同体积的多糖溶液时,2号对ABTS自由基和羟基自由基的清除能力均明显高于其他品系,且加入样品体积越多清除率越高;当加入多糖溶液为2 mL时,2号对DPPH自由基的清除能力也比其他品系更高。本研究中,2号黄精多糖含量最高,且该黄精多糖对体外 3种自由基的清除效果最好。关键词：黄精 多糖 抗氧化 冷杉侧耳多糖提取工艺优化及体外 抗氧化 活性 2024年 体外 抗氧化 活性。【结果】最佳提取工艺:提取时间122.62 min,提取温度60.27℃,液料比28.87:1(体积质量比),在该条件下,冷杉侧耳纯多糖提取率达到极大值2.39%。该多糖在浓度为1 mg/m L时,DPPH自由基清除率为49.42%,ABTS自由基清除率为88.37%,羟基自由基清除率为19.87%,铁离子还原力为0.273。【结论】本研究为更高效地开发与利用冷杉侧耳多糖提供了理论依据,为进一步挖掘其生物活性及多糖产品打下了基础。关键词：响应面优化 自由基清除能力 广西“桂十味”药材体外 抗氧化 活性及保护作用 2024年 体外 抗氧化 活性及对H_(2)O_(2)诱导HepG2和L02细胞氧化 损伤的保护作用。方法以广西“桂十味”各味药材为原料,利用水和75%乙醇制备不同溶剂提取物,通过DPPH、ABTS自由基清除法和Fe^(3+)还原能力法评价其抗氧化 活性,采用MTT法评价提取物对H_(2)O_(2)诱导细胞氧化 损伤的保护作用。结果鸡血藤水提取物表现出最强的DPPH和ABTS自由基清除能力,鸡血藤75%乙醇提取物表现出最强的Fe^(3+)还原能力;山豆根水提取物及鸡血藤75%乙醇提取物对H_(2)O_(2)诱导HepG2细胞氧化 损伤的保护作用最强;鸡骨草水提取物及龙眼肉、莪术75%乙醇提取物对H_(2)O_(2)诱导L02细胞氧化 损伤的保护作用最强。结论通过比较“桂十味”各味药材不同溶剂提取物的抗氧化 活性及对H_(2)O_(2)诱导细胞氧化 损伤的保护作用,可为后期“桂十味”道地药材的抗氧化 研发提供实验基础。关键词：抗氧化活性 茶树花真空冷冻干燥工艺优化及体外 抗氧化 活性 2024年 体外 抗氧化 活性进行研究,以福鼎大白茶茶树花为研究对象,考察不同因素(预冻温度、预冻时间、真空度、搁板最大加热温度)对茶树花感官评分和复水比的影响,并通过响应面优化得到最佳工艺条件:预冻温度-30℃、预冻时间3.5 h、搁板最大加热温度39℃,在此条件下,福鼎大白茶冻干茶树花的感官评分为88.57±1.24,复水比为3.26±0.14。对比冻干前后茶树花生物活性成分和感官指标得出,真空冷冻干燥技术能够较好地保留茶树花的外观形态和活性成分。对冻干茶树花进行体外 抗氧化 活性研究,结果表明,茶树花羟自由基清除率明显高于同浓度的VC,DPPH自由基清除率和还原能力低于同浓度的VC,冻干茶树花DPPH自由基清除率和羟自由基清除率的IC50分别为78.85µg/mL、0.55 mg/mL,表明茶树花具有较好的抗氧化 活性。关键词：茶树花 感官评分 生物活性成分 抗氧化活性 枸杞清汁酶解澄清工艺优化及体外 抗氧化 作用 2024年 体外 抗氧化 能力进行研究,以440 nm及660 nm透光率为响应值,研究不同果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度、底物pH值对枸杞清汁酶解后澄清效果的影响。通过体外 抗氧化 试验DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率、铜离子还原能力(cupric reducing antioxidant power,CUPRAC)及铁离子还原抗氧化 能力(ferric reducing antioxidant power,FRAP)对比VC、枸杞原汁及枸杞清汁的抗氧化 能力。结果表明,枸杞清汁最优酶解工艺条件为果胶酶添加量0.02%、酶解温度30℃、酶解时间4 h、底物pH4。枸杞清汁对DPPH自由基、ABTS+自由基均具有较强的清除能力,同时具有较强的还原能力,其中对铜离子还原能力最强。采用果胶酶酶解可以提高枸杞汁的澄清度,制备的枸杞清汁具有较好的体外 抗氧化 作用。关键词：枸杞 清汁 澄清度 体外抗氧化 黑牛肝菌多糖提取工艺比较及其体外 抗氧化 活性研究 2024年 体外 抗氧化 活性信息。利用单因素实验选出多糖得率最高提取法,利用响应面法进一步优化提取方法,采用分级醇沉法对多糖进行分级,采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法、羟自由基清除法以及还原力测定法了解黑牛肝菌多糖的体外 抗氧化 活性。结果发现:热水提取法、超声提取法、超声辅助复合酶提取法的多糖得率分别为5.64%、6.74%、18.47%。优化后的超声辅助复合酶提取法最佳工艺方案为:复合酶比例(m纤维素酶:m蛋白酶)2:1,酶解温度42.7℃,酶解时间67 min,酶添加量为1.92%,超声时间为20 min,预期得率18.867%;各级醇沉黑牛肝菌多糖均具有良好的抗氧化 活性,抗氧化 能力与多糖浓度和醇沉浓度呈正比,80%乙醇沉淀获得的多糖综合体外 抗氧化 活性最佳。超声辅助复合酶提取法可显著提高黑牛肝菌多糖得率,获得的黑牛肝菌多糖具有良好的体外 抗氧化 活性。关键词：多糖 体外抗氧化活性 不同产地枸杞子主要成分及体外 抗氧化 活性比较分析 2024年 体外 抗氧化 试验表明,3个产地枸杞子都具有较强的体外 抗氧化 能力,黄河三角洲枸杞子的DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力均高于甘肃和陕西枸杞子。关键词：枸杞子 活性成分 抗氧化活性
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