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仪器评价方法及相关设备: 本申请提供一种仪器评价方法及相关设备。所述方法包括：对获取到的仪器的评价文件中的第一评价标准进行提取，得到提取结果；根据所述提取结果，构建标准分析模型；利用所述标准分析模型对仪器进行测试，并根据测试结果对所述仪器进行评价...; 田明军苏涛王宏立

豆腐质构的感官评定与仪器评价的相关性分析被引量：14: 2021年; 为探索最能反映豆腐感官质构的仪器指标,选取了四种市售鲜豆腐作为研究对象,采用豆腐质构仪器测定中常用的二次压缩和插入试验进行仪器指标测定,同时进行分析型感官质构评定试验,并对两者测定指标之间进行了相关性分析。结果表明:压缩试验中的5项仪器指标(硬度、弹性、咀嚼性、凝聚性及胶粘性)除凝聚性外,其余4项均与感官质构评价指标间存在较好的相关性,其中硬度与感官质构硬度相关性显著(r=0.952,P<0.05);插入实验中的3项仪器指标(表观破断应变ε、表观破断应力σ、表观弹性率E)均与感官质构评价指标间存在较好的相关性,其中表观破断应力σ与感官硬度、细腻性之间相关性显著(r=0.989,-0.978,P<0.05)。综合考虑,仪器评价指标中的硬度及表观破断应力可以代替感官评定指标客观准确的评价豆腐质构的好坏,在豆腐的实际生产中及豆腐质构的科研中也可考虑仅选用这两个仪器指标。; 乔支红许荣华王恒朱莉; 关键词：豆腐感官评定仪器分析

八式太极拳仪器评价指标体系设计: 2020年; 本文运用文献资料、专家访谈、数据统计、问卷调查等研究方法,结合现代高科技手段动作捕捉系统,对八式太极拳的评价指标体系进行了标准化制定,确定了一、二、三级的指标,使其评价标准更具科学性、规范性、先进性与可操作性。旨在通过八式太极拳仪器评价指标体系能让八式太极拳的评价结果变得更加客观、精准,有助于推进太极拳的社会化发展。; 邹蕾蕾

一种新型多功能生产井仪器评价模拟井装置: 本实用新型涉及探测技术领域，且公开了一种新型多功能生产井仪器评价模拟井装置，包括外钢桶，所述外钢桶的顶部安装有套管，所述外钢桶的内部且位于套管的外侧开设有水泥腔，所述环形空间的内部填充有固井水泥，所述套管的正面开设有外壁...; 肇徐涛徐凌堂; 文献传递

烟草与烟草制品感官质量的电子鼻仪器评价方法: 本发明‑烟草与烟草制品感官质量的电子鼻仪器评价方法，特点之一是，模拟专业人员的评吸过程，确定了烟草电子鼻仪器对烟草与烟草制品试样的检测和评价程序；特点之二是，通过测试大量标准试样，建立气敏传感器阵列响应与品牌标记和感官质...; 高大启张小勤王泽建宋佳敏张景广金志超王喆; 文献传递

烟草与烟草制品感官质量的电子鼻仪器评价方法: 本发明烟草与烟草制品感官质量的电子鼻仪器评价方法，特点之一是，模拟专业人员的评吸过程，确定了烟草电子鼻仪器对烟草与烟草制品试样的检测和评价程序；特点之二是，通过测试大量标准试样，建立气敏传感器阵列响应与品牌标记和感官质量...; 高大启张小勤王泽建宋佳敏张景广金志超王喆; 文献传递

米饭适口性仪器评价模型的建立被引量：2: 2018年; 本研究依据国家标准GB1354-2009制米,依据国家标准GB/T15682-2008中大量样本制作米饭样本,依据GB/T15682-2008中评分方法一所述的评价方法对米饭进行总体评分,目的是通过质构仪测定的参数预测感官评价分数。研究选择了不同地区的粳米样本60份,籼米样品60份。以米饭适口性指标的客观质构特性为自变量,以依据米饭国家标准获得主观的感官评定分数为因变量,采用偏最小二乘法建立质构仪测定值和感官评价分数之间线性模型。不同的大米的总体感官评价分数及质构参数具有显著性差异。同一种大米的质构参数与感官评价分数之间线性相关。获得的模型回归方程为拟合度最低为95.86%,通过质构仪测得的参数能够准确的预测米饭的感官评价分数。; 王菁华谢振华张钋孙广梅马晓红李月兴孙义敏刘威; 关键词：感官评价模型建立

米饭适口性仪器评价与其感官评价的关联性研究被引量：7: 2015年; 米饭适口性是食味品质评价的重要指标。通过分析米饭适口性指标的仪器测定值与感官评价值,探索利用质构仪测得的质构指标代替感官评价的可行性,结果表明:质构仪测定的米饭质构指标与适口性感官评价各指标之间具有显著相关性;以各适口性感官指标为因变量,质构仪测定指标为变量建立的线性回归方程及其回归系数均达到了显著水平,回归模型预测效果较好,其感官评分值与预测值相关性最好的是弹性。; 张玉荣刘敬婉周显青邢晓丽高佳敏; 关键词：米饭适口性仪器评价感官评价

米饭外观仪器评价与其感官评价的关联性研究被引量：3: 2014年; 米饭外观品质是其食味品质的重要组成部分.通过分析米饭外观指标的仪器测定值和感官评价值,探索外观仪器评价代替感官评价的可行性.结果表明:米饭外观指标仪器测定值与感官评分值具有显著相关性;以米饭外观感官评价指标为因变量,外观指标仪器测定值为自变量所建立的线性回归方程及其回归系数均达到了显著水平,回归模型预测效果较好,其评分值与预测值相关性最好的是光泽.; 张玉荣邢晓丽周显青王学锋于素平郝伟; 关键词：仪器评价感官评价

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