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基于液相色谱-质谱代谢 组 学 技术 的硒化黑木耳代谢 产物及通路分析 2025年 代谢 组 学 技术 ,运用主成分分析、偏最小二乘判别分析、层次聚类分析等多元统计学 分析,探究硒化对黑木耳代谢 通路及代谢 物的动态变化影响。结果表明,从黑木耳(HME)、亚硒酸钠无机硒化黑木耳(HMEa)和富硒玉米秸秆有机硒化黑木耳(HMEb)组 共定性出669个代谢 物,通过对差异代谢 物进行筛选,无机硒化组 (HME vs HMEa)共得到228个差异代谢 物;有机硒化组 (HME vs HMEb)共得到267个差异代谢 物,硒化对黑木耳中有机酸及其衍生物、脂类及类脂质分子含量影响较大,且有机硒化富硒效果更显著。综合两组 的京都基因与基因组 百科全书代谢 通路分析,发现硒化对脂类代谢 、氨基酸类代谢 影响显著。综上所述,黑木耳受到硒化后,脂类代谢 、氨基酸代谢 以及其他次生代谢 产物的生物合成过程发生显著变化,对黑木耳中脂类和氨基酸等代谢 产物产生显著影响,说明硒化会对黑木耳的营养成分和风味品质产生一定影响。关键词：黑木耳 液相色谱-质谱法 代谢 组 学 技术 及其在动物生产中的应用2025年 代谢 组 学 (Metabolomics)为系统生物学 的重要分支学 科,其基础是组 群指标分析,手段是高通量检测和数据处理,目标是信息建模与系统整合,是生物体发育和生理状态在代谢 水平的表现,是基因组 与表型组 之间的桥梁。代谢 组 学 广泛应用于毒理学 、环境学 、疾病诊断、营养食品科学 、医药研制开发、动植物学 等相关领域。论文介绍了代谢 组 学 流程,常用检测平台和数据库,以及与其他组 学 的关系等,在此基础上综述了代谢 组 学 在动物育种、营养调控、疾病诊断、肉品分析和动物生长发育等5个方面的应用研究,为探讨其在动物生产中应用提供参考。关键词：代谢组学 动物生产 分析技术 代谢 组 学 技术 在骨关节炎研究中的应用2025年 学 ,缺乏有效的早期识别和治疗方法。骨关节炎发病时伴随着代谢 的紊乱,利用代谢 组 学 技术 能够直观、全面监测骨关节炎代谢 物水平的变化,为骨关节炎的诊断提供强大的工具和方法。代谢 组 学 注重代谢 产物之间的相互作用和整体代谢 网络,应用代谢 组 学 和全面性系统策略理解疾病过程、探讨中药的药效机制,能够为骨关节炎的诊断和治疗提供新的见解。本文总结了基于不同代谢 组 学 常用技术 在骨关节炎发病机制研究以及在中药干预中的应用,以期望为骨关节炎诊断和治疗提供帮助。关键词：骨关节炎 代谢组学 质谱技术 基于代谢 组 学 技术 研究EGCG对β⁃乳球蛋白致敏性的影响 2025年 代谢 组 学 技术 研究表没食子素儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)⁃β⁃乳球蛋白(β⁃lacto⁃globulin,βlg)复合物对βlg致过敏反应小鼠血液中代谢 物的变化,筛选出过敏反应与脱敏相关的潜在生物标志物,进一步分析其代谢 通路,探讨EGCG对βlg脱敏的代谢 机制。采用多酚成分EGCG与βlg形成复合物进行脱敏,以βlg诱导小鼠发生过敏反应为模型组 ,观察空白组 、βlg组 、βlg⁃EGCG组 小鼠过敏行为学 体征,通过超高效液相色谱⁃四极杆静电场轨道阱质谱(ultra performance liquid chromatography⁃quadrupole⁃electrostatic field orbitrap mass spectrometry,UPLC⁃QE⁃MS)技术 对小鼠血清进行代谢 组 学 分析,并进一步采用主成分分析和偏最小二乘辨别分析探究各组 代谢 轮廓差异,筛选出差异代谢 物。结果显示,βlg组 和βlg⁃EGCG组 的代谢 谱图存在明显差异,并筛选出与过敏反应相关的40个差异代谢 物,7条主要代谢 通路。推测βlg致敏与EGCG脱敏作用机制可能涉及氨基酸代谢 和脂类代谢 等过程。关键词：牛奶过敏 Β-乳球蛋白 代谢组学 基于代谢 组 学 技术 分析不同季节茶树鲜叶对湖红工夫茶风味品质的影响 2025年 代谢 组 学 分析和多元统计分析,解析春、夏季鲜叶非挥发性成分的关键差异及其对成品茶品质的影响。感官审评结果显示,春季鲜叶所制湖红工夫茶风味品质优于夏季,特别是滋味品质。代谢 组 学 分析显示,春、夏两季茶鲜叶代谢 轮廓存在差异。基于P<0.05和变量投影重要性值>1,筛选出40种关键差异代谢 物。代谢 通路分析显示,黄酮(醇)苷代谢 途径、类黄酮代谢 途径、氨基酸代谢 途径等为重要差异代谢 通路。甜、鲜味氨基酸(茶氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺等)以及具有促鲜效应的酚酸类物质(没食子酰基葡萄糖、双没食子酰基葡萄糖、三没食子酰基葡萄糖等)在春季成品茶中的含量显著较高,而苦味氨基酸(亮氨酸、赖氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸)在夏季成品茶中的含量较高。此外,黄酮(醇)苷类物质根据苷元特征在春夏两季呈现不同的分布趋势,黄酮-C-糖苷、杨梅素-O-糖苷、槲皮素-O-糖苷在夏季成品茶中的含量较高,而山柰酚-O-糖苷则在春季成品茶中的含量更高。本研究结果可为湖红工夫茶的品质提升与调控提供理论支持。关键词：红茶 茶鲜叶 代谢组学 风味品质 代谢 组 学 技术 分析对感音神经性聋的预防与治疗应用展望2025年 代谢 组 学 是一种分析样本中小分子代谢 物的技术 ,能够定量研究代谢 物的变化,有助于阐明各种感音神经性聋疾病机制,辅助诊断和治疗差异。我们围绕SNHL的代谢 组 学 研究进行综述,总结了检测样本来源、分析技术 、发现的代谢 物变化及其意义,整理出精氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、谷氨酸、同型半胱氨酸、色氨酸、泛酸、酰基肉碱、鞘氨醇及乙酰神经氨酸等代谢 产物的集中变化,发现众多氧化应激相关代谢 产物的水平在损伤前后发生改变,并通过差异代谢 物的通路富集,推测SNHL与氧化应激网络及神经传导保护密切相关。代谢 组 学 这项新兴检测分析技术 的应用,有望为感音神经性聋的精准治疗提供崭新靶点和策略。关键词：感音神经性听力损失 代谢组学 氧化应激 一种基于代谢 组 学 技术 筛选香蕉盐胁迫应答差异代谢 物的方法 代谢 组 学 技术 筛选香蕉盐胁迫应答差异代谢 物的方法。该方法步骤为：(1)设置盐胁迫组 和对照组 香蕉植株；(2)将香蕉植株顶部倒数第二片叶片用于代谢 组 材料；(3)将代谢 组 材料提取、研磨、超声、静置、离心、真空干...一种运用广泛靶向代谢 组 学 技术 鉴定冬虫夏草产地的方法 代谢 组 学 技术 鉴别冬虫夏草产地的方法，该方法包括：(1)对不同产地的冬虫夏草样品进行定性定量分析；(2)对不同产地冬虫夏草进行代谢 组 学 比较，筛选出差异显著性代谢 成分；(3)对差异显著代谢 成分进行可...代谢 组 学 技术 在果蔬风味物质分析中的研究进展2024年 组 学 技术 的发展,代谢 组 学 成为探究果蔬风味化学 物质生物合成途径和分子调控作用机制的重要手段。该文从品种产地、发育阶段、加工方式、培育方式的角度出发,对代谢 组 学 用于果蔬风味物质分析方面的最新研究进行梳理和归纳,总结出通过高通量的代谢 组 学 可以用于评估果蔬中的风味相关代谢 物变化并广泛应用于果蔬培育、加工储存中质量评估、新产品开发和优化育种等方面。同时,利用代谢 组 学 技术 能够揭示果蔬挥发性呈香物质和非挥发性呈味物质的重要化学 成分和影响因素,以期为果蔬风味物质形成的基因功能研究提供理论基础,为果蔬风味品质调控、遗传育种、食品加工的发展方向提供新思路。关键词：果蔬 风味 代谢组学 代谢物 高通量 一种结合随机森林机器学 习和代谢 组 学 技术 鉴别冷藏三文鱼不同等级新鲜度的方法 代谢 组 学 技术 对冷藏三文鱼的挥发性化合物进行定量和定性分析，再结合随机森林机器学 习算法筛选出与三文鱼不同等级的新鲜度变化相关...
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