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乳酸被引量：4
1994年
乳酸Ｄ．Ｄｕｘｂｕｒｙ乳酸──天然存在的，可食用的、口感适中的，最普通的有机酸之一，它也是世界上在食品配方和防腐功能方面用途最广泛的成分之一。乳酸被广泛使用于婴儿食品、烘焙食品、啤酒、干酪、糖果、乳制品、冷冻甜食、果汁、肉类、防腐剂、色拉调料、海味、...
刘彤节
关键词：乳酸使用特性乳清
一种乳酸菌发酵罐
本实用新型公开了一种乳酸菌发酵罐，包括罐体，罐体下端圆周面固定连接有支撑架，罐体上端固定连接有端盖，端盖上端固定连接有加料口，罐体内部设置有搅拌机构和清理机构，罐体内部下端转动连接有绞龙，且绞龙下端贯穿罐体，罐体下端设置...
岳宁娜张传蕾陈博张颖
一种乳酸的生产方法
本发明属于L‑乳酸生产技术领域，尤其是一种乳酸的生产方法，采用将乳酸发酵液经压滤后，再经过纳滤膜过滤后入浓缩器进行浓缩，得乳酸浓缩液，乳酸浓缩液经真空刮膜转鼓蒸发器内蒸发后，再送至分子蒸馏纯化器蒸馏纯化，实现乳酸与其他微...
李文友张明刚
一种酸奶乳酸菌发酵设备
本发明涉及乳酸菌发酵技术领域，且公开了一种酸奶乳酸菌发酵设备，包括主体，主体的顶部螺栓连接有顶盖，主体的底部固定连接有出料管，顶盖的顶部固定连接有入料管，顶盖的顶部固定连接有电机，电机的输出端贯穿至顶盖的底部并延伸至主体...
王光辉孟强李津津王艳
乳酸菌的发酵促进剂
本发明涉及乳酸菌的发酵促进剂，其包含选自苹果酸和富马酸中的至少1种有机酸。
山本惠理土屋麻美渡部玲子藤原佳代
一种乳酸菌发酵培养装置
本发明涉及菌类发酵装置领域，包括发酵箱，箱后端有后壳体。移动管内顶端有导料槽、外端有出料管且滑动连接，外端安装板与发酵箱后端螺纹连接。此装置可通过移动架弧状限程块固定发酵皿，借助楔形块使出料管自动出料至发酵皿，提高联动性...
孙彦云张鹏
新型清酒乳酸杆菌菌株及其用途
新型清酒乳酸杆菌菌株及其用途。本发明涉及清酒乳酸杆菌(Lactobacillus sakei)LGHNH22021菌株；包含上述菌株、上述菌株的培养物、上述菌株的发酵物、上述菌株的培养液、上述菌株的提取物以及上述菌株的粉...
秋定何权敃廷李邵永黃盛焕
一种调控乳酸菌生长的方法
本发明属于微生物技术领域，涉及一种调控乳酸菌生长的方法。一方面，本发明提供了一种对微生物生长代谢调控因子进行挖掘的方法，所述方法包括如下步骤：(1)对目标微生物与发酵体系中其他微生物之间的相关性进行分析，得到目标微生物与...
杨冲韩莹杨帆陈良强曾祥炼滕梦静郑慧珍佘梦林
一种聚乳酸纤维及其纺丝工艺
本发明公开了一种聚乳酸纤维及其纺丝工艺，属于化学纤维制备技术领域。该纺丝工艺包括：(1)将耐热抗紫外剂PLA‑TiO<SUB>2</SUB>‑N/SiO<SUB>2</SUB>与聚乳酸切片熔融共混得到耐热抗紫外聚乳酸切片...
马晓飞张志成张丽袁冰倩袁梦
一种聚乳酸树脂盒子用放置架
本实用新型涉及聚乳酸树脂盒子放置的技术领域，特别是涉及一种聚乳酸树脂盒子用放置架，其通过设置架体机构和固定机构，以对设备进行更加便捷的组装固定，并且可以对设备在不使用时进行更好的折叠收纳，节约空间；包括移动机构；还包括架...
金英民金英杰
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张和平
作品数：864被引量：4,084H指数：32
供职机构：内蒙古农业大学
研究主题：乳酸菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌 植物乳杆菌
陈卫
作品数：833被引量：3,211H指数：24
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
刘振民
作品数：1,507被引量：759H指数：13
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
张兰威
作品数：526被引量：2,898H指数：23
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 牛乳 酸奶 发酵乳
霍贵成
作品数：592被引量：3,376H指数：26
供职机构：东北农业大学
研究主题：乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌