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不同采收期黄果梨果实品质差异分析: 2025年; 【目的】明确黄果梨果实的最佳采收期,为生产上适时采收提供技术支撑。【方法】以黄果梨3个采收期(S1、S2、S3)的果实为试验材料,测定基础品质指标、有机酸和可溶性糖组分的含量,并分别采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)和顶空-气相色谱-离子迁移谱联用仪(HS-GC-IMS)对挥发性成分进行测定与分析。【结果】随着采收期延长,黄果梨果实可溶性固形物含量和固酸比均显著升高,而总酚、总黄酮含量均呈下降趋势。黄果梨果实含量最高的有机酸为苹果酸,主要的可溶性糖为蔗糖、果糖、葡萄糖和山梨糖醇,其中蔗糖、果糖和葡萄糖含量均随采收期延长显著升高。基于HS-SPME-GC-MS和HS-GC-IMS技术在黄果梨中分别鉴定出112种和70种挥发性成分,均以酯类为主。采用气味活性值、相对气味活性值、偏最小二乘判别分析共筛选出21种差异香气成分,果皮和果肉中2-甲基丁酸乙酯对香气的贡献率均最高,且在采收期S3样品中最高。差异香气成分可作为区分不同采收期黄果梨的潜在标志物。【结论】采收期S3是黄果梨最佳采收期,该采收期果实的维生素C、可溶性固形物、苹果酸、果糖及葡萄糖含量均最高,差异香气成分2-甲基丁酸乙酯含量在S3样品中最高。; 周雪芳林梦桦李亚辉张志勇王树林梁颖; 关键词：采收期挥发性成分

对不同采收期紫枝玫瑰花芽分化的研究: 2025年; 紫枝玫瑰是蔷薇科蔷薇属落叶灌木,花瓣单瓣或半重瓣,花色以紫红色为主,可耐受低温与盐碱土壤。在包头市萨拉齐镇玫瑰苗木地,研究了紫枝玫瑰在不同采收期的花芽分化特性,探讨了花芽数量、质量和温度之间的关系。研究发现,随着采收期的推移,玫瑰花芽的数量呈现显著下降趋势,而花芽的鲜质量和干质量则呈现增加趋势。此外,研究还发现温度是影响花芽分化的重要因素,温度在高温20℃左右、低温10℃左右能显著促进花芽分化,而过低或过高温度则会抑制其生长。并且在比较4种芽的差异时发现,同期4种芽的数量相似,但当年生顶芽与当年生侧芽的鲜质量明显高于假顶芽与假顶下腋芽。在包头以及相似生态条件地区,以高营养品质为目标的紫枝玫瑰可以选择9月27日作为最佳采收期。该研究可为当地大面积种植玫瑰提供数据支撑,以期提高玫瑰产量。; 李正潇侯佳邓煜马正政鲁松辉董鑫; 关键词：紫枝玫瑰花芽分化花芽质量采收期

不同采收期‘威海金’苹果品质及耐贮性研究: 2025年; 本研究以不同采收期‘威海金’苹果为研究对象,通过测定其淀粉指数、硬度、可溶性固形物含量、呼吸速率、乙烯释放速率等指标,同时利用GC-MS分析挥发性香气成分的变化,以确定不同贮运时间的‘威海金’苹果采收标准。结果表明,采收期I(盛花后165 d)的‘威海金’苹果硬度高达7.50 kg/cm^(2),但可溶性固形物和挥发性香气含量较低,对低温敏感,-0.5℃贮藏120 d开始出现冻害现象;采收期Ⅲ(盛花后195 d)果实可溶性固形物含量15.0%,风味、香气浓郁,但硬度下降至6.8 kg/cm^(2),贮藏至120 d,硬度下降至5.6 kg/cm^(2),开始出现果肉变绵,组织衰老、褐变现象,此阶段采收的果实适宜鲜销或短期贮藏;采收期II(盛花后180 d)的果实硬度7.40 kg/cm^(2),可溶性固形物含量15.40%,可滴定酸含量0.18%,淀粉染色指数7.82,此阶段采收的果实适合中长期贮藏,贮藏时间180~240 d。; 魏雯雯贾连文任紫烟连欢杨相政姚延琴张黎军; 关键词：贮藏时间采收期

苦荞不同采收期营养加工特性及抗氧化活性变化研究: 2025年; 目的研究采收期对苦荞不同部位营养品质、加工特性与抗氧化活性影响。方法采收期根据首次开花时间来确定,对苦荞籽粒、茎、花、叶在花后不同采收期的总黄酮含量、蛋白含量、膳食纤维含量、持水性、持油性以及抗氧化活性等进行测定分析。结果苦荞籽粒、茎、叶与花均含有丰富的营养物质与活性成分,加工特性优良。随着采收期的延长,苦荞籽粒的总黄酮含量、蛋白含量、膳食纤维含量、持水性和持油性总体呈下降趋势,苦荞茎、花的膳食纤维含量总体呈上升趋势,苦荞茎、叶的总黄酮含量、蛋白含量减少,苦荞叶的膳食纤维含量、苦荞花总黄酮含量、总抗氧化活性则先增加后减少。苦荞花总抗氧化能力要显著高于苦荞的其他部位,花后14 d总抗氧化能力与黄酮含量最高,分别为369.42μmol/g与7.83%,是苦荞籽粒的6.2倍和8.8倍。结论不同部位的苦荞都有作为食品开发加工原料的潜能与应有价值,可充分利用;采收期对苦荞不同部位的营养与功能成分有直接影响,在实际生产应用中,应根据目的来确定合理的采收期。; 王海丹胡昕普红梅马菲菲李荣辉杨芳; 关键词：苦荞采收期籽粒

不同采收期朱砂根HPLC指纹图谱与含量测定研究: 2025年; 目的:确定朱砂根最适采收期,为朱砂根的科学采收和合理利用提供数据支持。方法:采用HPLC-ELSD法测定朱砂根药材的有效成分含量,用HPLC指纹图谱进行相似度评价,用SPSS比较不同采收期朱砂根药材质量差异。结果:10批采收期朱砂根药材指纹图谱具有良好的相似度,均大于0.9。结论:不同采收期朱砂根的有效成分含量均有差异,结合产量与质量确定朱砂根的最适合采收期在3月份左右。; 叶娟文琴琴郎云虎罗琴魏升华严福林; 关键词：朱砂根采收期指纹图谱

不同采收期和贮藏温度对猪血桃果实品质的影响: 2025年; 【目的】为了探究不同采收期和贮藏温度对猪血桃果实品质的影响。【方法】以盛花后3个不同采收期的猪血桃果子为研究对象,采用常温(25℃)和低温(5℃)2种贮藏方式进行采后贮藏,并测定不同采收期和不同贮藏温度处理后果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、果肉硬度、固酸比等7个品质指标;并用SPSS对不同采收期的7个品质指标进行主成分分析。【结果】与采收期Ⅱ和Ⅲ相比,采收期Ⅰ果实腐烂率、可滴定酸含量、果肉硬度在贮藏期低于采收期Ⅱ和Ⅲ,而果实失重率也显著低于采收期Ⅲ,但与采收期Ⅱ无显著性差异。果实可溶性固形物含量和固酸比高于采收期Ⅱ和Ⅲ;维生素C含量在贮藏期维持在4.37 mg/100 g左右;采收期Ⅱ腐烂率、果肉硬度、维生素C含量在贮藏6 d中均高于采收期Ⅲ。可溶性固形物含量和固酸比也高于采收期Ⅲ(除第6 d外)。主成分分析结果显示,采收期Ⅰ>采收期Ⅱ>采收期Ⅲ。常温贮藏果实腐烂率、失重率和可溶性固形物含量显著高于低温贮藏;而低温贮藏能延缓果实腐烂和失重,并能维持果实较高的果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和固酸比。【结论】综上,采收期Ⅰ果实贮藏品质优于其他两个采收期。因此,建议猪血桃于盛花后第89 d采收。而低温贮藏可延长果实10~15 d的贮藏时间。本试验研究结果旨在为生产指导提供依据参考。; 李宏祥陈俐王春发欧阳艳李建仁陈友平; 关键词：采收期贮藏温度果实品质

不同采收期下负载量对赤霞珠葡萄及葡萄酒品质的影响: 2025年; 本研究以生产上主栽品种赤霞珠葡萄为材料,设置3个葡萄负载量水平(15、20、25穗/m架面),重点分析不同采收期(E-L35(浆果开始转色并大)、E-L36(浆果具有中等白利糖度值)、E-L37(浆果不太成熟)、E-L38(浆果完全成熟))对葡萄酒有机酸、单体酚、挥发性化合物组成以及感官评价品质的影响。结果表明,在成熟末期,负载量为20穗/m架面处理组的果实总酸质量分数显著增加,而其余两组果实则呈现下降的趋势。各负载量处理组葡萄酒的总酸质量浓度均在E-L35阶段达到最高,并在E-L37阶段达到最低。各处理组葡萄酒中的酚类物质总质量浓度在E-L36阶段达到峰值,之后迅速下降。低负载量条件下早采所酿葡萄酒的感官品质优于晚采,较高负载量条件下推迟采收果实所酿的葡萄酒感官品质更优。葡萄酒的典型性和浓郁度随着采收时间的延长得到了显著提升,其中J-20-6和J-20-7样品表现最为突出。总体来看,负载量为20穗/架面E-L36阶段酿制的葡萄酒(J-20-5)综合感官评价得分最佳,J-25-7葡萄酒样品总挥发性化合物含量和感官浓郁度得分均为最高。综上,在酿酒葡萄栽培过程中,精确调控葡萄负载量和采收时间能显著提升葡萄酒的品质。; 葛谦张媛珂闫玥开建荣周新明姜文广李星宏常腾文易子程孙翔宇张振文李记明; 关键词：采收期赤霞珠葡萄酒葡萄酒品质

不同采收期及初加工方式对白鲜皮中白鲜碱、黄柏酮和梣酮含量的影响: 2025年; [目的]筛选辽宁道地药材白鲜皮的最佳采收时期及产地初加工方式,科学指导白鲜皮采收生产,为白鲜皮的科学采收和初加工提供理论依据。[方法]利用HPLC法对不同采收时期(抽茎期、孕蕾期、花期、坐果期、果熟期、枯萎期)及产地初加工方式(晒干、阴干和45~65℃烘干,蒸制+45~65℃烘干,水煮+45~65℃烘干)的白鲜样品中白鲜碱、黄柏酮和梣酮含量进行测定。[结果]白鲜碱及梣酮在孕蕾期含量最高,黄柏酮含量在花期最高;黄柏酮含量在蒸制“杀青”后55℃烘干下最高,白鲜碱及梣酮受“杀青”影响不大,含量在阴干条件下最高,55℃烘干次之。[结论]以黄柏酮为目标成分,最佳采收时期为花期,产地初加工方式为蒸制“杀青”后55℃烘干;以综合评分来看,白鲜皮最佳采收期在孕蕾期至花期(5月),产地初加工方式为55℃烘干。; 李旭沈宝宇沈宝宇; 关键词：白鲜皮采收期初加工白鲜碱

基于HPLC-ELSD方法对不同采收期酸枣仁质量分析: 2025年; 本文建立了一种基于HPLC-ELSD测定酸枣仁中多组分同步定量分析的方法。与药典中检测方法比较,该方法操作简便,精密度、准确度、稳定性均表现良好,可用于同时测定酸枣仁中斯皮诺素、酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B和6-阿魏酰斯皮诺素的含量。利用该方法对10个区域,5个不同采收期的50份酸枣仁样品进行了检测分析。结果表明,9月中旬是采收酸枣仁的最佳采收期,此时药材中药用成分含量最高,质量最优,采收期越早药用成分含量越低,差异显著性明显。本文不仅为酸枣仁质量评价提供了高效检测方法参考,更为酸枣仁规范化采收期提供了科学依据。; 王群葆李晓光刘涛曹旭; 关键词：酸枣仁酸枣仁皂苷A 酸枣仁皂苷B 高效液相色谱-蒸发光散射检测法

木豆不同采收期的营养成分差异初步分析: 2024年; 木豆(Cajanus cajan)是一种药食兼用型的豆科植物,为了探究木豆不同种质资源在不同采收期营养成分动态变化。本试验选取8个采样时间,测定并比较其营养成分含量(干物质,粗蛋白,总黄酮等),根据营养成分的综合比较,以期确定木豆最佳采收时期。研究结果表明:随着采收期的延长,不同木豆种质的干物质(DM)、粗蛋白(CP)、总黄酮(GF)含量先升高后下降;中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均逐渐升高后达到平稳,可溶性糖(SS)和水溶性浸出物(WSE)含量先降低后升高;粗蛋白与总黄酮呈现显著正相关(P<0.05)。木豆初花期时粗蛋白、干物质含量均处于峰值,且总黄酮含量显著高于其他大部分时期(P<0.05),其中9-HK2的总黄酮、粗蛋白等方面综合表现较佳。本研究结果可为木豆种质选育、杂交育种以及最佳栽培模式提供理论依据。; 李子玮廖丽王坚王志勇; 关键词：木豆营养成分总黄酮最佳采收期

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