搜索到2991篇“ Ε-聚赖氨酸“的相关文章
- ε-聚赖氨酸对苹果灰霉病菌的抑菌机制
- 2025年
- 为研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对苹果灰霉病菌Botrytis cinerea的抑制效果及其机制。用不同浓度的ε-PL处理B.cinerea,研究其对B.cinerea的菌落直径、孢子萌发、菌丝生长及对苹果灰霉病防治效果的影响,同时考察B.cinerea细胞通透性、抗氧化酶活性、细胞可溶性蛋白与核酸的泄漏、丙二醛含量及活性氧的变化规律。结果表明:ε-PL对B.cinerea的最小抑菌浓度为400 mg/L,该浓度的ε-PL能有效控制苹果灰霉病;100 mg/L以上的ε-PL能显著抑制B.cinerea孢子萌发和菌丝生长(P<0.05),破坏孢子膜结构,增大孢子细胞的通透性,造成可溶性蛋白与核酸发生泄漏,使孢子形态呈现萎缩干瘪、甚至溶解现象;此外,100 mg/L以上的ε-PL能显著降低B.cinerea的超氧化物歧化酶、多酚氧化酶和过氧化氢酶的活性,升高丙二醛含量(P<0.05)。综上,ε-PL能通过破坏B.cinerea孢子细胞膜结构、增大细胞通透性、抑制抗氧化酶活性、促进活性氧的积累,进而增大孢子膜的脂质过氧化程度,损伤孢子结构,最终抑制苹果灰霉病菌的生长。此项研究可为ε-PL在苹果采后病害防治中的应用打下基础,具有较高的应用价值。
- 窦勇董静陈成胡佩红刘芯池孔令伟
- 关键词：Ε-聚赖氨酸抗氧化酶
- ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼优势腐败菌的抑制作用
- 2025年
- [目的]探究ε-聚赖氨酸盐酸盐对大黄鱼源波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌的抑制作用。[方法]通过测定最小抑菌浓度、生长曲线、菌液电导率、碱性磷酸酶活性、紫外吸收物质、生物膜生成抑制率、菌落总数以及挥发性盐基氮等指标分析ε-聚赖氨酸盐酸盐对波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌生长情况、生物膜破坏情况及致腐能力的影响。[结果]ε-聚赖氨酸盐酸盐对波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌的最小抑菌浓度分别为0.250,0.125 mg/mL;经ε-聚赖氨酸盐酸盐处理后,波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌的生长被明显抑制,电导率、AKP酶活性以及紫外吸收物质泄漏明显增加,并呈质量浓度依赖性;接种了波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌的鱼块其细菌总数和TVB-N值明显下降。[结论]ε-聚赖氨酸盐酸盐能破坏波罗的海希瓦氏菌和荧光假单胞菌细胞壁,增强细胞膜的通透性,抑制生长和影响致腐能力。
- 张卫斌陈帅石双妮叶知秋
- 关键词：荧光假单胞菌
- 含ε-聚赖氨酸的壳聚糖/明胶涂层对海参的保鲜作用
- 2025年
- 海参具有水分含量高、蛋白含量高的原料特性,在储运过程中极易发生腐败。该文研究含ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)的壳聚糖(chitosan,CS)/明胶(gelatin,Gel)涂层对海参冷藏过程中品质劣化的延缓作用。结果表明,未涂层的空白组海参在贮藏第3天已经腐败,菌落总数及总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量快速上升。CS-Gel/ε-PL涂层能够有效抑制海参上微生物的生长,贮藏7 d时,处理组菌落总数为4.07 lg(CFU/mL),TVB-N含量仅为28.42 mg/100 g,仍低于安全限值。另外,CS-Gel/ε-PL涂层处理组海参在贮藏过程中持水率高,氮氧化合物、甲烷等短链烷烃、无机硫化物以及有机硫化物等腐败不良气味产生量低,硬度、弹性及咀嚼性等质构特性保持良好。通过感官评价分析,发现CS-Gel/ε-PL涂层可有效延缓贮藏过程中海参体壁暗淡、特征鲜味消失、组织状态松散、弹性下降等现象。以上表明CS-Gel/ε-PL对即食海参具有良好保鲜效果。
- 毕景然王煦松陈庭家张梓豪穆露
- 关键词：Ε-聚赖氨酸壳聚糖明胶海参保鲜
- 壳聚糖/木质素/ε-聚赖氨酸复合膜的制备及其保鲜效果研究
- 2025年
- 目的制备一种多功能壳聚糖基复合膜,提高复合膜在水果保鲜中的应用价值。方法本研究通过流延法制备了壳聚糖/木质素/ε-聚赖氨酸复合膜,并探究其对沙糖橘和蓝莓采后保鲜效果的影响。结果木质素的添加虽然使膜呈现棕黄色,但其仍具有良好透明性、且赋予膜优异的耐水性和抗氧化性;抑菌实验结果表明,负载0.2%ε-聚赖氨酸的复合膜对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)和大肠杆菌(Escherichia coli,E.coil)的抑菌率为100%。对沙糖橘和蓝莓的保鲜实验表明,在优化复合膜组成的条件下(2.0%壳聚糖、0.023%木质素、0.2%ε-聚赖氨酸),复合膜可有效延缓沙糖橘和蓝莓果实贮藏过程中的物理化学性质变化速率,在常温贮藏12 d后,相比于空白组(未经任何处理的果实),复合膜处理的沙糖橘和蓝莓的腐烂率分别降低了22.22%和62.50%,失重率减少了3.22%和3.67%,而硬度提高了35.59%和2.02%。同时,复合膜可有效维持沙糖橘和蓝莓中可溶性固形物、维生素C(vitamin C,VC)、可滴定酸等营养物质含量。结论本研究所制备的壳聚糖/木质素/ε-聚赖氨酸复合膜有望替代化学保鲜剂应用在沙糖橘和蓝莓的保鲜中,为新型绿色保鲜材料的开发提供参考。
- 邓欢邓希文吴金玲陈玲琪韦晓群丁心张军勇徐振林王弘温棚
- 关键词：保鲜Ε-聚赖氨酸木质素壳聚糖蓝莓
- 小型西瓜果实致腐病原菌的分离鉴定及ε-聚赖氨酸抑菌研究
- 2025年
- 以北京市薄皮小西瓜为试材,采用分离纯化法、形态观察法和真菌rDNA-ITS序列分析法,研究了薄皮小西瓜贮藏期自然发病果实上的主要病原菌;在此基础上进一步探讨壳聚糖/ε-聚赖氨酸复合膜液对病原菌的抑制效果,采用平板计数法、十字交叉测量法、烘干恒重法、酶标仪法等检测方法,研究了不同ε-聚赖氨酸添加量(3%、5%、7%、9%)对腐败菌致死率、菌丝生长抑制率、菌丝干质量、腐败菌电导率、核酸和蛋白类物质外渗程度的影响,明确薄皮小西瓜采后腐烂的主要病原菌种类及ε-聚赖氨酸对病原菌的抑制效果,以期为后期薄皮小西瓜的贮藏提供参考依据。结果表明:贮藏过程中引起西瓜腐烂变质的主要病原菌为灰霉菌(Botrytis cinerea)、黑曲霉(Aspergillus niger)和镰刀菌(Fusarium incarnatum);壳聚糖/ε-聚赖氨酸复合处理可使腐败菌致死率升高,菌丝的生长速度延缓,破坏灰霉菌、黑曲霉和镰刀菌的细胞结构,使电导率值升高,蛋白质溶出率上升,核酸类物质外渗增加,最终导致西瓜腐败菌死亡。
- 李婷李婷王云香周家华王宝刚王正荣
- 关键词：腐败菌Ε-聚赖氨酸抑菌
- 香芹酚纳米乳液结合ε-聚赖氨酸盐酸盐对冷鲜猪肉的保鲜效果
- 2025年
- 探究香芹酚纳米乳液(carvacrol nanoemulsion,CN)结合ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-polylysine hydrochloride,ε-PLH)对冷鲜猪肉的保鲜效果。首先通过拟三元相图、乳剂外观、粒径大小和粒径分布确定制备CN的最优参数。然后通过测定冷藏期内猪肉中菌落总数、金黄色葡萄球菌数、pH值、硫代巴比妥酸反应物值、质构特性及感官品质等各项指标评估CN与ε-PLH结合对冷藏猪肉保鲜效果的影响。结果表明:当香芹酚、吐温-80、无水乙醇、超纯水体积分数分别为26.18%、8.46%、2.82%、62.54%时,CN稳定性较好,粒径为41.91 nm,多分散性指数为0.23,Zeta电位为-38.27 mV。在4℃下贮藏8 d时,CN结合ε-PLH(122.50μg/mL+200.00μg/mL)组冷鲜猪肉的菌落总数、金黄色葡萄球菌数、pH值、硫代巴比妥酸反应物值均显著低于各单独处理组(P<0.05),且肉品气味、质构、色泽等感官品质的可接受度较高;与未处理组相比,CN结合ε-PLH(122.50μg/mL+200.00μg/mL)处理可使冷鲜猪肉的货架期延长至8 d。综上,CN结合ε-PLH能够有效抑制冷藏过程中微生物的生长繁殖及相关理化指标变化,从而延缓冷鲜猪肉的腐败变质。
- 赵宇赵宇何丰谐相启森吕静牛力源
- 关键词：猪肉保鲜天然抑菌剂
- 一种基于MXene负载ε-聚赖氨酸可降解光热抗菌复合膜及其制备与应用
- 本发明公开了一种基于MXene负载ε‑聚赖氨酸可降解光热抗菌复合膜及其制备与应用。本发明首先将成功刻蚀的MXene与ε‑PL通过静电自组装作用制备得到MX@PL复合纳米材料，然后加入含甘油增塑剂的壳聚糖膜液中搅拌均匀，经...
- 肖凯军沙佳朱良易立中
- 一种ε-聚赖氨酸结合壳聚糖的纳米纤维膜固定化酶及其制备和应用
- 本发明公开了一种ε‑聚赖氨酸结合壳聚糖的纳米纤维膜固定化酶及其制备和应用，所述ε‑聚赖氨酸结合壳聚糖的纳米纤维膜固定化酶通过如下方法制备：使用EDC活化ε‑聚赖氨酸的羧基，然后与壳聚糖的羟基进行酯化反应，所得反应液作为静...
- 林杨邵平余兆齐
- ε-聚赖氨酸对育成期母貂生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响
- 2025年
- 本试验旨在研究ε-聚赖氨酸(ε-PL)对育成期母貂生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响。选取12周龄、体重相近的健康红眼白色母貂96只,随机分为6个组,每组8个重复,每个重复2只。各组饲粮中ε-PL添加水平分别为0(对照组)、100、200、300、400、500 mg/kg。预试期1周,正试期7周。正试期分为前期(1~4周)和后期(5~7周)。结果表明:1)试验前期,与对照组相比,饲粮中添加500 mg/kgε-PL显著提高了平均日采食量(P<0.05),饲粮中添加300~500 mg/kgε-PL显著降低了料重比(P<0.05)。试验后期,与对照组相比,饲粮中添加300~500 mg/kgε-PL显著提高了末重(P<0.05)。试验全期,与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kgε-PL显著提高了平均日增重(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kgε-PL显著提高了心脏指数(P<0.05)。3)试验前期,与对照组相比,饲粮中添加200~500 mg/kgε-PL显著提高了干物质、粗脂肪、粗蛋白质表观消化率(P<0.05)。试验后期,与对照组相比,饲粮中添加200 mg/kgε-PL显著提高了钙表观消化率(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮中添加300 mg/kgε-PL显著提高了血清总超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性(P<0.05),饲粮中添加200 mg/kgε-PL显著提高了血清总抗氧化能力(P<0.05)。5)与对照组相比,饲粮中添加200 mg/kgε-PL显著提高了血清免疫球蛋白A含量(P<0.05),饲粮中添加300 mg/kgε-PL显著提高了血清免疫球蛋白M含量(P<0.05),饲粮中添加400 mg/kgε-PL显著提高了血清免疫球蛋白G含量(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加ε-PL可提高育成期母貂养分表观消化率、心脏指数、抗氧化能力和免疫功能,进而改善其生长性能。本试验条件下,饲粮中添加300 mg/kgε-PL时效果最佳。
- 王念雪李文立王合亮张潇文赵连文张贝贝
- 关键词：Ε-聚赖氨酸水貂养分表观消化率抗氧化能力
- 基于ε-聚赖氨酸和环糊精构建细菌生物膜抗生素递送系统治疗骨与关节感染的实验研究
- 2025年
- 目的探讨基于ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PLL)和环糊精(cyclodextrin,CD)构建的细菌生物膜抗生素[利奈唑胺(linezolid,LZD)]递送系统(ε-PLL-CD-LZD)的作用机制,旨在通过提高抗生素的生物利用度,有效渗透并破坏生物膜结构,从而增强骨与关节感染治疗效果。方法采用化学合成法制备ε-PLL-CDLZD。通过核磁共振检测CD接枝率进行表征测定;与小鼠胚胎成骨细胞前体细胞MC3T3-E1、人脐静脉内皮细胞、小鼠胚胎成纤维细胞3T3-L1共培养后行活/死细胞染色,评估体外细胞相容性;采用金黄色葡萄球菌生物膜,通过富集能力研究评估ε-PLL-CD-LZD在生物膜中的富集作用,最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)实验、扫描电镜和活/死细菌染色评估其清除生物膜的效果。构建雄性SD大鼠骨与关节感染模型,验证ε-PLL-CD-LZD抗菌效果。结果ε-PLL-CD-LZD中CD平均接枝率为9.88%,与3种细胞共培养后存活率均达90%以上,在生物膜中表现出较强富集能力,MIC为2 mg/L,扫描电镜观察示能有效破坏生物膜结构,具有高效生物膜清除能力。大鼠体内实验显示ε-PLL-CD-LZD能显著降低感染部位细菌计数及阳性率(P<0.05)。结论ε-PLL-CD通过提高抗生素生物利用度,并渗透、破坏生物膜,从而在动物体内表现出显著的抗感染效果。
- 刘铁鑫林俊卿郑宪友
- 关键词：Ε-聚赖氨酸环糊精生物膜
